在西元2000年，景氣低迷。老闆的父親投資失利，從上億的身家轉眼間負債兩千多萬，積欠大筆債務後獨自離家；自然這沉重的包袱，就落在老闆和老闆母親的肩擔上。記得在某一個冬日清晨市場上，一抹熟悉的身影，蹲坐在一處不起眼的角落中，擠著魚丸…那個畫面永遠烙印在心中。印象中的父親是個意氣風發，出入皆以名車代步的人。如今甘願放下身段，另謀出路。這時也深深的體認到『危機就是轉機；做了才會有機會』這句話，便將此作為償還債務及家庭經濟來源的創業契機。
 
 
做人誠實、待人誠懇。母親一句簡單教誨，影響的是老闆的態度。
『傳統市場』是一個給人『髒』、『亂』的印象，對於一個剛出社會的新鮮人也不例外，一個陌生的領域，但也沒有退路了。謹記著教誨，建立與人互信的機制；與客人的閒聊、攤販間的噓寒問暖，卻反而覺得那是一個充滿感情的地方。就這樣慢慢的累積了一些客群，銷售量也增加了不少。然而常客一再地反應魚丸口感不如從前，才發現產品的品質似乎不是很穩定，為了能提高產品的穩定度，當下毅然決定投入開發魚漿的這一塊領域也開始跟『虱目魚』有了進一步的接觸。

虱目魚不耐寒，往往寒流一來便造成寒害災損。彌陀的魚塭大多是深水養殖，水溫較高，是虱目魚冬天的避風港，像是離鄉的浪子回鄉過冬的情境，故『彌陀』有『虱目魚的故鄉』之稱，而我的故鄉就是『彌陀』。
每當颱風的季節來臨，便是讓漁民膽戰心驚的日子。颳風下雨別人是躲在家裡，而他們卻得往外跑，巡視水位是否滿出魚塭，如果大雨傾倒不停，魚塭的抽水馬達來不及排出雨水，就得要圍起網子，避免魚隻跑掉，以降低損失，哪怕他們早已分不出魚塭與路地的分界了。
當你我沉睡在夢鄉的時候，那是漁民正在撈捕心血成果，趕在凌晨之前把新鮮魚貨送往批發市場販售，這樣的精神是值得我們敬佩與效仿的。更加讓我們想把故鄉的這份情感散播到各地，因此以虱目魚為主體研發出一系列產品，並創立『虱在丸美』這個品牌。藉由品牌行銷來提升虱目魚的價值，創造更高的經濟效益，也讓默默付出的漁民能感到欣慰與驕傲。